マスター：料理担当 出身：新潟市
趣味：ワイン飲み食べ歩き。
当たり前のことだけど自分で作れるものは何でも作る｡
ピザやパン､ドレッシング､ソースやスパイスetc.
見て､食べて､覚えることで
日々料理のレベルUPを目指しています。
料理のオーダーが入っているときは
料理に精神統一しているため(笑)
ムスっとしているようにみえますがご勘弁を😅
もともとは自動車整備士をしていたが､縁があり
2003年にオーストラリアへ渡る｡
料理の道はケアンズのホテルの皿洗いからがはじまり｡
徐々に腕を認められ、
調理師免許を取得するために一旦帰国。
新潟の様々な飲食店にて腕を磨く。
2011年5月､新潟駅南にお店をオープン。
オーストラリア･メルボルンに住む友人から
プレゼントされたオーストラリアワインを
きっかけにワインにはまる｡
“より”オーストラリアワインに
力を入れたお店にするため､
2016年8月､ワインバーとしてリニューアルオープン｡
地元新潟の旬の食材を活かし､
ワインに合うのはもちろん､
「ジャンル･スタイル」にとらわれない
お料理をご提供します｡
ホール担当：飲むリエール
出身：山形生まれの東京育ちの新潟育ち
趣味：ワイン飲み食べ歩き､
絵を描くこと､楽器を弾くこと♪
両親が飲食店を営んでいるということもあり､
もともと食べるのが大好きで学生時代の
アルバイトも全て飲食関係(笑)
飲食の道へ進むが実はワインは苦手だった...
ところがオーストラリアのワインをきっかけに
ワインに対する意識が変わり、
今ではワインが無くてはならない存在に！
飲むのが１番の勉強!!ということで
オーストラリアのワインはもちろん､
世界各国のワインを日々愉しんでいます♪
料理はもちろん､ワインの好みも十人十色｡
何でも聞いて下さい｡アナタにあったワインを
ご提案します｡その日の気分や食べたいお料理に
合わせて一緒にワインを選びましょう🍷
